Sommerzeit, Erfrischungszeit! Viele von uns lieben Limo, obwohl wir wissen, wieviel Zucker sie enthält. Doch es gibt gesündere Alternativen zur Fertig-Limo: Zum Beispiel selbstgemachte Limo mit Obst- oder Gemüsesaft und frischen Kräutern.
An einem heißen Sommertag gibt es für viele nichts Besseres als eine schöne, kalte Cola oder Zitronenlimo. Einfach exen und wohlfühlen. Doch herkömmliche Limos aus dem Supermarkt oder vom Kiosk enthalten große Mengen an Zucker und sind daher nicht gesund.
Deutschlandfunk-Nova-Reporter Christian Schmitt hat sich in seine Versuchsküche zurückgezogen und ein bisschen experimentiert, um zu sehen, was es für Alternativen zur herkömmlichen Zucker-Limonade gibt.
When life gives you lemons...
Alternative Nummer eins: einfach eine Zitrone auspressen und mit Wasser vermischen. In Wien ist das, mit Soda statt herkömmlichem Leitungswasser vermischt, ein beliebtes Sommergetränk. Da es jedoch sehr sauer ist, ist es absolut nicht jedermanns Sache.
Die meisten Menschen brauchen Zucker in ihrer Limo, sonst schmeckt sie ihnen nicht. In einer normalen Limo aus dem Supermarkt sind mindestens zehn Gramm Zucker pro zehn Milliliter Limonade, bei einem 300-Milliliter-Glas sind das drei Esslöffel Zucker!
Es werde light!
Die DIY-Alternative Nummer zwei zur Normalo-Limo wäre was Süßes, zum Beispiel mit Zuckerersatzstoffen wie Aspartam aus dem Drogeriemarkt. Eine solche Limo ist vergleichbar mit einem Lightprodukt aus dem Supermarkt, hat deutlich weniger Zucker. Auch das schmeckt nicht allen.
Dazu kommt, dass Forschende bis heute nicht einig sind, wie ungesund Light-Limos sind. Expert*innen argumentieren, dass es für den Körper nicht ist, wenn wir ihm künstlich vorgaukeln, dass er etwas Süßes bekommt.
Süße mit Folgen
Dabei kommt in Wahrheit keine Energie im Körper an, und das kann in der Folge den Insulinspiegel durcheinanderbringen. Manche Konsument*innen von Light-Produkten berichten auch, dass sie mehr Hunger haben.
Dem Einfallsreichtum keine Grenzen
Alternative Nummer drei sind selbstgemachte Limos mit Zutaten-Kombis, durch die wir weniger Verlangen nach Süßem haben. Und diese Limos schmecken uns dann trotzdem. Solche Drinks haben mehr Zutaten als einfach nur Zitronensaft und Zucker. Und dem Erfindungsreichtum sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Eine dieser Wunderzutaten ist Ingwer.
"Die Schärfe vom Ingwer findet unser Geschmacksinn so spannen, dann ist er quasi abgelenkt und braucht dann gar nicht mehr so viel Zucker."
Ingwer, mit ein wenig Wasser aufgekocht und mit Zitronensaft und Mineralwasser vermischt, schmeckt fantastisch. Und hierfür benötigt man wesentlich weniger Zucker, nur etwa 15 Gramm. Das ist die Hälfte von einer klassischen Supermarkt-Limo.
Auch Minze, eine Prise Zimt, Lavendel, Salz oder Basilikum haben einen ähnlichen Effekt wie Ingwer: Sie machen das Getränk spannend.
Es gibt also eine Menge Tricks, wie man zumindest mit weniger Zucker eine ordentliche Limo hinbekommt. Der Sommerdurst kann kommen!