Hat Grünkohl was, was andere Gemüsesorten nicht haben?

Klar, Weihnachtszeit ist Grünkohlzeit. Doch neben der klassischen Zubereitung, gibt es vor allem auf Social Media tausend andere Grünkohlrezepte für Smoothies, Salat und sogar Chips. Weil Grünkohl so unglaublich gesund sein soll. Doch stimmt das auch?