Strom ist teurer, die Mieten steigen, die Inflation frisst die Lohnsteigerungen. Lange waren Biolebensmittel die Verlierer dieser Rechnung – irgendwo muss ja gespart werden. Doch das ändert sich gerade wieder: Bio erlebt einen Aufschwung – woran das liegt.
Der Grund könnte einerseits sein, dass durch die höheren Preise der Umsatz grundsätzlich höher ist , als wenn die Preise niedriger sind.
"Die Gehälter und Löhne sind auch gestiegen, das heißt, die Leute haben wieder ein bisschen mehr Luft.“
Doch Wirtschaftsjournalist Nicolas Lieven geht davon aus, dass die Menschen durch gestiegene Löhne, die jetzt wieder stärker steigen als die Inflation, mehr im Portemonnaie haben und deshalb wieder zu Biolebensmitteln greifen.
Zudem sei bei den Menschen inzwischen wieder so etwas wie Alltag eingekehrt.
Bio ist überall verfügbar
Und noch einen Grund nennt Lieven, warum der Umsatz im Biosegment wieder steigt. Bio sei jetzt wirklich überall zu haben und im Vergleich zu konventionell hergestellten Lebensmitteln auch nicht mehr so viel teurer. Es liege auch daran, dass sich viele Supermärkte darauf eingestellt hätten, Eigenmarken in der Zwischenzeit als Bio zu vermarkten. Deshalb sei es viel einfacher geworden, relativ günstige Bio-Lebensmittel zu kaufen.
"Es liegt auch daran, dass sich viele Supermärkte darauf eingestellt haben, Eigenmarken in der Zwischenzeit als Bio zu verkaufen."
Zudem hätten die Discounter ihr Warenangebot aufgestockt, teilweise verdoppelt. Man könne heute alles in Bioqualität kaufen, von Obst und Gemüse über Eier und Fleisch bis hin zu Reinigungsmitteln.
Menschen legen Wert auf Bioqualität
Der Grund für den Griff zu Biolebensmitteln ist übrigens ein einfacher: Menschen kaufen Lebensmittel in Bioqualität zuallererst, weil ihnen das Tierwohl wichtig ist. Das hätten Befragungen ergeben, erklärt Nicolas Lieven.
"Da gibt es Rankings, bei denen 90 Prozent der Leute sagen, mir ist wirklich Tierwohl wichtig. Bio heißt auch artgerechte oder artgerechtere Haltung.“
Tatsächlich haben Tiere in Biobetrieben in der Regel mehr Platz und werden auch mit Biofutter gefüttert. Gesundheit als Grund, warum Bioprodukte gekauft werden, landet bei den Rankings allerdings schon an zweiter Stelle.